milchprodukte einfrieren

Sahne einfrieren: flüssig oder als Tuff

Ein halber Becher Sahne bleibt fast immer übrig, und im Kühlschrank hält er nur wenige Tage. Einfrieren funktioniert – allerdings anders, als man erwartet: Flüssige Sahne lässt sich danach nicht mehr steif schlagen, geschlagene Sahne […]

Frischkäse einfrieren: nur zum Kochen geeignet

Frischkäse gehört zu den Lebensmitteln, bei denen die ehrliche Antwort lautet: Es geht, aber gut wird es nicht. Nach dem Auftauen ist er körnig und wässrig – als Aufstrich also verloren. Zum Kochen und Backen […]

Milch einfrieren: warum sie sich trennt

Eine Packung Milch, die morgen abläuft, muss nicht in den Ausguss. Milch lässt sich einfrieren – mit einer Einschränkung, die man kennen sollte: Fett und Wasser trennen sich, und die aufgetaute Milch sieht zunächst flockig […]

Butter einfrieren: portionieren, lagern, auftauen

Butter im Angebot zu kaufen und einzufrieren ist eine der einfachsten Vorratsentscheidungen überhaupt: Sie übersteht das Gefrieren praktisch unverändert, hält bis zu einem Jahr und lässt sich portionsweise entnehmen. Zwei Dinge sollte man trotzdem beachten […]