Wissenswert
Hefeteig einfrieren: vor oder nach dem Gehen?
Hefeteig lässt sich einfrieren – aber nur, wenn man weiß, zu welchem Zeitpunkt. Die Hefe überlebt das Gefrieren, verliert dabei aber Triebkraft, und je nachdem, ob der Teig vor oder nach dem Gehen ins Fach […]