schlagsahne - Lexicanum

Sahne Ersatz: zum Kochen und zum Schlagen

„200 ml Sahne“ steht im Rezept, im Kühlschrank steht keine. Ob sich das auffangen lässt, hängt vor allem an einer Frage: Soll die Sahne gekocht oder geschlagen werden? Zum Kochen gibt es ein Dutzend brauchbare […]

Sahne einfrieren: flüssig oder als Tuff

Ein halber Becher Sahne bleibt fast immer übrig, und im Kühlschrank hält er nur wenige Tage. Einfrieren funktioniert – allerdings anders, als man erwartet: Flüssige Sahne lässt sich danach nicht mehr steif schlagen, geschlagene Sahne […]