Goji Beere Vorteile und Tipps für Ihre Gesundheit.

Goji Beeren werden auch als Bocksdornfrüchte bezeichnet. Sie sind ein nährstoffreiches Superfood. Wir finden sie meist in getrockneter Form auf dem Markt.

Sie schmecken süß und ein bisschen herb. In 100 Gramm getrockneter Goji Beeren stecken viele wichtige Nährstoffe. Zum Beispiel Vitamin C, Eisen und Ballaststoffe. Seit Jahrtausenden nutzen Menschen in der traditionellen chinesischen Medizin diese Beeren. Sie helfen, Yin und Yang zu balancieren und das Qi zu stärken.

Heutzutage interessieren sich auch westliche Forscher für Goji Beeren. Sie untersuchen deren positive Wirkungen auf das Herz-Kreislauf-System und unsere Augen. Aber Vorsicht ist geboten.

Denn Goji Beeren können mit einigen Medikamenten Wechselwirkungen zeigen. Besonders mit Medikamenten, die Vitamin K enthalten. Darauf wies das Bundesinstitut für Arzneimittel und Medizinprodukte 2013 hin. Außerdem können sie bei manchen Menschen allergische Reaktionen auslösen.

Wichtige Erkenntnisse

• Goji Beeren sind reich an Nährstoffen wie Vitamin C, Eisen und Ballaststoffen.
• In der TCM werden Goji Beeren zur Balance von Yin und Yang verwendet.
• Positive Effekte auf das Herz-Kreislauf-System und die Augen werden untersucht.
• Achten Sie auf mögliche Wechselwirkungen mit Medikamenten, insbesondere Vitamin-K-Antagonisten.
• Bei der Einführung in Ihre Ernährung mögliche allergische Reaktionen beachten.

Einführung in die Goji Beeren

Goji-Beeren sind für ihre Gesundheitsvorteile bekannt. Sie wachsen an einem großen Strauch namens Bocksdorn. Dieser Strauch kann bis zu 4 Meter hoch werden.

Die Geschichte und Herkunft

Die erste Erwähnung der Goji-Pflanze in China ist 4600 Jahre alt. Mehr als die Hälfte der chinesischen Ernte stammt aus Níngxià. Dort feiert man im August das Goji-Fest. Die Beeren sind ab September reif und können zum Trocknen am Strauch bleiben.

Botanische Einordnung

Die Goji-Beere gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Sie trägt auch die Namen Bocksdorn oder Wolfsbeere. Die besten Erträge erzielt man durch Spaliererziehung.

Verbreitung und Anbaugebiete

In Asien, vor allem in China, findet man die meisten Goji-Beeren. Man kann sie auch im Kübel anbauen, sie benötigen 60 Liter Boden. Getrocknet und luftdicht verpackt halten sie sich ein halbes Jahr. Bocksdornpflanzen sind robust und zieren oft Autobahn-Mittelstreifen.

Gesundheitliche Vorteile der Goji Beere

Die Goji Beere gilt oft als Superfood. Ein Kilo getrockneter Beeren kostet etwa 30 Euro. Es gibt aber kaum Studien, die den Nutzen genau belegen.

Eine kleine Studie mit Goji-Saft hatte nur 16 Teilnehmer. Sie dauerte zwei Wochen. Die Europäische Lebensmittelsicherheitsbehörde EFSA sagt, die Vorteile der Beere sind nicht bewiesen.

Reich an Nährstoffen

Goji Beeren stecken voller Nährstoffe. Eisen, Calcium und Vitamine sind drin. Diese Stoffe helfen bei wichtigen Körperfunktionen.

Frische Beeren in Deutschland, wie Himbeeren, haben mehr Vitamine. Goji Beeren sind oft nicht frisch.

Vitamin-Quellen

Goji Beeren sind für Vitamin C bekannt. Doch heimische Beeren haben oft mehr Vitamine. Die meisten Goji Beeren sind getrocknet.

Manche Medikamente reagieren schlecht auf Goji Beeren. Besonders bei Blutverdünnern ist Vorsicht geboten.

Positive Effekte auf die Augen

Goji Beeren können gut für die Augen sein. Sie enthalten viel Zeaxanthin. Das kann die Augen schützen.

Ein Forschungsteam fand heraus, dass Goji Beeren das Augenlicht verbessern können. Aber das BfArM warnt Menschen mit Bluthochdruck.

Wichtige Inhaltsstoffe der Goji Beere

Die Goji Beere bietet viele Inhaltsstoffe, die für unsere Ernährung gut sind. Sie enthält 14,3 Gramm Eiweiß und 13 Gramm Ballaststoffe pro 100 Gramm. Diese Stoffe helfen, unseren Bedarf an Protein und Ballaststoffen zu erfüllen.

Goji-Beeren haben auch viele sekundäre Pflanzenstoffe wie Zeaxanthin. Diese Stoffe schützen unsere Zellen vor Schäden. Unten steht eine Tabelle mit wichtigen Nährstoffen in Goji-Beeren.

Die Goji Beere liefert 349 Kilokalorien je 100 Gramm und ist daher sehr nahrhaft. Besonders reich ist sie an Vitamin C, was unser Immunsystem stärkt.

Traditionelle Anwendung der Goji Beere

Die Goji Beere wird in der chinesischen Medizin seit Langem sehr geschätzt. Sie hat eine lange Geschichte in der traditionellen chinesischen Medizin (TCM). Sie wird für ihre gesundheitlichen Vorteile geliebt.

In der chinesischen Medizin

Die Goji Beere hilft, das Gleichgewicht von Yin und Yang herzustellen. Sie kräftigt die Lebensenergie Qi. Sie kann bei Müdigkeit, Erkältungen und vielen anderen Gesundheitsproblemen helfen.

Die Goji Beere ist seit Jahrhunderten in Gebrauch. Ihre Vielseitigkeit zeigt, wie wertvoll sie als Heilpflanze ist.

Moderne Anwendungen

Heute schätzt man Goji Beeren für ihre Fähigkeit, die Zellen zu schützen und das Immunsystem zu unterstützen. Sie sind ein wichtiger Teil gesunder Ernährung. Sie enthalten viele Pflanzenstoffe und Nährstoffe, die uns schützen.

Goji Beeren sind auch gut für die Augen. Sie können vor altersbedingter Makuladegeneration schützen, die in Europa verbreitet ist.

Hier sind einige wichtige Nährwerte und Vorteile der Goji Beere:

Die Goji Beere ist ein echtes Superfood. Ihre zahlreichen Nährstoffe machen sie in der Medizin so wertvoll.

Goji Beeren in der Ernährung

Die Goji Beere ist ein vielseitiges Superfood. Sie kann in vielen Gerichten verwendet werden. Mit ihren ernährungsphysiologischen Vorteilen und dem einzigartigen Geschmack ist sie sehr beliebt.

Verwendung in Gerichten

Goji Beeren eignen sich ideal für die Küche. Sie bereichern Obstsalate und machen Smoothies besonders. Auch in herzhaften Salaten sind sie ein Genuss.

Als Topping auf Müsli oder Porridge bieten sie Aroma und Nährstoffe.

Rezepte und Tipps

Hier sind einige Tipps, wie man Goji Beeren nutzen kann:

• Goji Buletten: Hackfleisch mit gehackten Goji Beeren mischen gibt einen exotischen Geschmack.
• Goji Smoothie: Eine Handvoll Goji Beeren mit Banane, Spinat und Joghurt mixen für einen nahrhaften Start.
• Goji-Tee: Beeren mit heißem Wasser übergießen bewahrt die Vitamine und Mineralien.
• Goji Kekse: Getrocknete Goji Beeren zum Lieblingskeksrezept hinzufügen.

Die Nährwerte von Goji Beeren sind beeindruckend. Schon eine kleine Menge hat eine große Wirkung. Genuss in Maßen bleibt empfohlen.

Goji Beeren kaufen: Worauf sollte man achten?

Beim Kauf von Goji Beeren ist Bioqualität sehr wichtig. Man sollte auf Zertifikate wie DIN EN ISO 9001 achten. Diese zeigen, dass die Beeren rein und ohne Pestizide sind.

In China gibt es über 100.000 Hektar Anbaufläche für Goji-Beeren. Diese Beeren beherrschen den Markt. In Europa, einschließlich Deutschland, sind Beeren oft biozertifiziert.

Vergleichen wir die Anbaugebiete und mögliche Belastungen:

Die beste Erntezeit ist August und September. In dieser Zeit haben die Beeren besten Geschmack. Durch schonendes Trocknen bei unter 30 Grad bleiben die wichtigen Inhaltsstoffe erhalten.

Man findet Goji Beeren in vielen Geschäften. Zum Beispiel in Naturkostläden, Supermärkten oder auch online.

Goji-Beeren sind seit 3000 Jahren für ihre Gesundheitsvorteile bekannt. Wählen Sie Beeren in Bioqualität, die strengen Qualitätsnormen entsprechen, für die besten Vorteile.

Risiken und Nebenwirkungen

Goji Beeren sind sehr beliebt, aber sie haben auch Nebenwirkungen. Diese Nebenwirkungen sind vor allem wichtig, wenn man sie zu viel isst. Oder wenn man sie zusammen mit bestimmten Medikamenten nimmt.

Wechselwirkungen mit Medikamenten

Goji Beeren können die Wirkung von bestimmten blutverdünnenden Medikamenten verstärken. Das kann für Herzpatienten gefährlich sein. Wenn man solche Medikamente nimmt, sollte man mit einem Arzt sprechen, bevor man Goji Beeren isst.

Mögliche Allergien

Goji Beeren können Allergien auslösen. Besonders für Menschen, die schon Allergien haben, z.B. gegen Pollen. Vorsichtig sein ist wichtig, um schwere Reaktionen zu vermeiden.

Am besten startet man mit kleinen Mengen. So kann man beobachten, wie der Körper reagiert.

Pestizidbelastung

Pestizidbelastung ist ein Problem bei Goji Beeren. Auch Bio-Produkte können Pestizide enthalten, besonders aus China. Deshalb ist es besser, Beeren zu kaufen, die ein europäisches Bio-Siegel haben.

Tipps zum Anbau von Goji Beeren im heimischen Garten

Goji Beeren sind gesund und sehen im Garten schön aus. Sie benötigen gute Vorbereitung und Pflege. So gedeihen sie gut.

Standort und Boden

Ein sonniger, gut belüfteter Platz ist perfekt. Der Boden sollte humusreich und gut drainiert sein. Er sollte Wasser gut halten können. Goji Pflanzen kommen mit salzhaltigen Böden zurecht. Sie mögen aber keine Trockenheit.

Pflanz- und Pflegeanleitung

Im späten April pflanzt man am besten Goji Beeren. Zuerst gräbt man ein 40 cm tiefes Loch und gibt Kompost hinein. Den Wurzelballen gut belüften und viel gießen. Eine Rinne um den Wurzelbereich hilft beim Bewässern.

• Höhen- und Breitenwachstum: 140 bis 160 cm
• Pflanzabstand: 150 bis 200 cm
• Regelmäßiges Gießen
• Sparsamer Einsatz von Dünger
• Jährliche Rückschnitte für gesunden Wuchs

Ernte und Lagerung

Ab dem dritten Jahr beginnt die Ernte. Sie dauert von August bis Oktober. Ein Strauch bringt ungefähr 1 kg Beeren. Sie schmecken wie eine Mischung aus Cranberry und Kirsche. Winterharte Sorten sind für eine gute Ernte wichtig.

Am besten trocknet man die Beeren für die Lagerung. So bleiben Nährstoffe und Antioxidantien erhalten. Sie sind toll als Saft, im Kuchen oder als Müsli-Topping.

Wer seinen Garten richtig pflegt, genießt lange die Vorteile. Goji Beeren sind gesund und verschönern den Garten.

Die Rolle der Goji Beere als Superfood

Die Goji Beere gilt seit Langem als Superfood. Sie ist bekannt für ihre heilende Wirkung. Sie gehört zur Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) und ist beliebt in Ernährungstrends.

Die Goji Beere ist weltweit für ihre Nährstoffe bekannt. Sie hat 11,6 g Eiweiß, 1,2 g Fette und 71,5 g Kohlenhydrate per 100g. Außerdem bietet sie Vitamine und Mineralien, wie 15 mg Vitamin C und 100 mg Magnesium bei 348 kcal.

Produkte aus China sind manchmal mit Schadstoffen und Rückständen belastet. Daher ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Früchte biozertifiziert sind.

Man konsumiert Goji Beeren als Tee, getrocknete Früchte, Saft oder Pulver. Ihre Qualität ist dabei entscheidend. In Deutschland sind sie vorrangig als getrocknete Beeren zu finden. Es gibt sie sogar aus lokalem Anbau in Niedersachsen.

Studien haben gezeigt, dass die Goji Beere Allergien auslösen und zu Kreuzallergien führen kann. Es wird oft empfohlen, ab und zu mal 1 Woche mit der Einnahme von Goji Beeren zu pausieren, insbesondere bei Allergien.

Hier ist eine Übersicht über die Nährstoffgehalte von 100g Goji Beeren:

Die Goji Beere überzeugt mit ihren Nährstoffen. Sie verbessert die Gesundheit. Deshalb bleibt sie ein wichtiges Superfood in unserer Ernährung.

Unterschiede zwischen getrockneten und frischen Goji Beeren

Getrocknete und frische Goji Beeren haben unterschiedliche Nährstoffe. Frische Beeren haben mehr Vitamine, wie Vitamin C. Getrocknete Beeren sind länger haltbar und schmecken intensiver.

100 g getrocknete Beeren enthalten 48 mg Vitamin C, 190 mg Kalzium und 6,8 mg Eisen. Frische Beeren könnten für die Vitamin C-Aufnahme besser sein. Doch ihre Vitamin C-Menge variiert stark: von 29 bis 148 mg pro 100 g.

Getrocknete Beeren haben 319 kcal pro 100 g. Frische Beeren sind kalorienärmer. Das ist wichtig für Personen, die auf ihr Gewicht achten.

Der hohe Kaloriengehalt der getrockneten Beeren kommt von Zucker und Kohlenhydraten. Etwa 28 Gramm getrocknete Beeren haben 98 Kalorien und 21,6 Gramm Kohlenhydrate.

Der Geschmack unterscheidet sich auch. Frische Goji Beeren sind saftig und mild. Getrocknete Beeren schmecken stärker und sind ideal für Snacks oder in Gerichten.

Zum Schluss: Frische und getrocknete Goji Beeren bieten verschiedene Vorzüge. Die Wahl sollte based on persönliche Vorlieben und Ernährungsziele, ergänzt durch Nährstoffunterschiede, gemacht werden.

Kombinationsmöglichkeiten mit anderen Superfoods

Die Kombination von Goji Beeren mit anderen Superfoods erschafft gesunde und leckere Rezepte. Von Smoothies bis Müslis, diese Nahrungsmittel im Speiseplan steigern die Nährstoffaufnahme. Hier einige Ideen, um diese Kombinationen voll auszunutzen.

Rezepte mit Goji Beeren und anderen Beeren

Goji Beeren und andere Beeren passen perfekt zusammen. Entdecken Sie diese köstlichen Rezepte:

• Goji Blaubeer Smoothie: Eine Mischung aus Goji Beeren, Blaubeeren, Bananen und Chia-Samen mit einem Schuss Mandeldrink.
• Açai Bowl mit Goji Beeren: Ein Rezept mit Açai-Beeren, Goji Beeren, Quinoa und Granatapfel plus Chia-Samen Topping.
• Himbeer-Goji-Müsli: Ein Müsli mit Goji Beeren, Himbeeren, Leinsamen und Haferflocken.

Tipps für Smoothies und Müslis

Hier einige Tipps, wie Sie Goji Beeren und Superfoods lecker kombinieren können:

1. Nutzen Sie verschiedene Beeren wie schwarze Johannisbeeren für Vitamin-C.
2. Mixen Sie Goji Beeren mit Açai und Aronia für viele Nährstoffe.
3. Geben Sie Chia-Samen oder Leinsamen für Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffe dazu.

Diese Superfoods passen ideal zu Goji Beeren:

Und noch ein paar kurze Goji Rezepte:

Pasta à la Goji

Zutaten: (für 4 Portionen)
500g Nudeln/Pasta
1 große Zwiebel
1 Brokkoli
2 Knoblauchzehen
1 großes Glas fertige Tomatensoße
30 g getrocknete Goji Beeren
Olivenöl, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Pasta al dente kochen lassen – währenddessen die Zwiebel in kleine Würfel schneiden sowie den Brokkoli in kleine Stücke schneiden. Dann Zwiebeln, Knoblauch und den Brokkoli kurz anbraten und die Tomatensoße dazugeben – das Ganze dann 5-10 Minuten kochen lassen. Zum Schluss noch die fertigen Nudeln und die getrockneten Goji Beeren dazu geben und ganz kurz aufkochen!

Muffins Rezept mit Goji Beeren

250 g Mehl
100 g Zucker
10 g Vanillezucker
½ Tüte Backpulver
100 ml geschmacksneutrales Sonnenblumenöl
150 ml Sprudelwasser
25 g getrocknete Goji-Beeren
Außerdem: Puderzucker zum bestreuen

Zubereitung:

Den Ofen vorheizen. Entweder 170 Grad Umluft oder 185 Grad Ober- und Unterhitze.
Alle Zutaten kurz vermischen
In Förmchen geben
Für 20 Minuten backen
Stäbchenprobe mit Schaschlikspieß machen. Die Muffins sind gut, wenn der Teig nicht mehr an dem Holzstäbchen kleben bleibt.
Abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen. Guten Appetit!

Smoothie mit Goji Beeren

Zutaten: (für eine Portion)
100ml Orangensaft
30g getrocknete Goji Beeren
3-6 Eiswürfel
100g saisonales Obst (z.B. Banane, Erdbeeren, Melone, …)

Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Mixer geben und mixen. Anstelle der Eiswürfel kann auch gefrorenes Obst benutzt werden!

Mythen und wissenschaftliche Einschätzungen zur Goji Beere

Die Goji Beere gilt oft als Superfood. Man sagt ihr außergewöhnliche Heilwirkungen nach. Doch Wissenschaftler sagen, dass diese Behauptungen oft nicht gut belegt sind.

2012 gab es eine Studie. Sie wurde im Journal of Investigative Allergology and Clinical Immunology veröffentlicht. Es zeigte sich, dass 24 von 30 Personen allergisch auf Goji-Beeren reagierten. Besonders betroffen waren Leute, die vorher nie Goji-Beeren aßen.

2011 berichteten die Annals of Allergy, Asthma and Immunology über schwere allergische Reaktionen. Sie traten nach dem Essen von Goji-Beeren auf. Weitere Forschungen aus den Jahren 2009 und 2002 sprachen von Schädlingsbefall und Krankheiten bei der Goji-Beeren-Anpflanzung in China.

Ein Bericht von 2015 in Toxicology Reports zeigte Risiken durch Wechselwirkungen auf. Es kam zu Blutungen bei jemandem, der gleichzeitig Warfarin und Goji-Beeren nahm. Die Planta Medica veröffentlichte 2010 auch Infos über die Pflanze, die für interessierte Leser wichtig sein könnten.

„Ökotest“ fand 2016 heraus, dass Goji-Beeren oft kontaminiert sind. Sie sagen, das beeinträchtigt ihre Qualität. Das Bundesinstitut für Risikobewertung empfiehlt, nicht mehr als 50g täglich zu essen.

Studien zeigen, dass Goji-Beeren bestimmte Nährstoffvorteile bieten. Doch die großen Gesundheitsversprechen sind oft nicht ausreichend bewiesen. Die wissenschaftliche Forschung muss noch viel klären.

Fazit

Goji Beeren sind ein Superfood, das viele Vorteile für die Ernährung bietet. Sie sind voll von Vitaminen A, B, C und E. Zink, Eisen und Selen sind auch enthalten.

Diese Beeren besitzen starke antioxidative Eigenschaften. Sie sind 1000 Mal stärker als die einer Orange. So schützen sie die Zellen und stärken das Immunsystem.

Goji Beeren unterstützen die Gesundheit auf viele Arten. Sie sind gut für die Augen und den Blutzuckerspiegel. Außerdem fördern sie die Hormonausscheindung.

Ihre Polysaccharide sind eine Energiequelle für Darmbakterien. Das hilft dem Immunsystem. Ihr hoher Aminosäurengehalt macht sie zu einer guten Proteinquelle.

Es ist wichtig, auf gute Qualität zu achten. Bio-Goji Beeren sind anzuraten, um Pestizide zu vermeiden. Beachte den richtigen Konsum, besonders bei Medikamenten.

Obwohl nicht alle über ihre Wirkungen einig sind, bleiben Goji Beeren beliebt. Sie finden in Smoothies bis Müslis Verwendung.

In Europa sind Goji Beeren als nährstoffreiches Superfood geschätzt. Sie fördern eine gesunde, ausgewogene Ernährung.

Quellenverweise

• Quelle: PubMed.gov, (Antioxidant activities of some common ingredients of traditional chinese medicine, Angelica sinensis, Lycium barbarum and Poria cocos.)
• Quelle: Wikipedia, Theorie der freien Radikale

• Goji-Beere: die wichtigsten Infos im Überblick | Neue Genießer-Ideen mit Gemüse, nachhaltige Trends und Achtsamkeit für den Alltag – hier findest du alles für einen grünen Lifestyle. – https://www.slowlyveggie.de/goji-beere-die-wichtigsten-infos-im-ueberblick
• Goji-Beeren: So gesund ist das Superfood aus Fernost – FIT FOR FUN – https://www.fitforfun.de/gesunde-ernaehrung/goji-beere-wunder-beere-aus-fernost-102167.html
• GOJIBEEREN to mix – https://anicanis.de/produkte/gojibeeren-to-mix/
• Goji-Beere – Nährstoffe und gesundheitliche Wirkung im Check  – https://www.fitbook.de/ernaehrung/die-vor-und-nachteile-der-goji-beere
• Goji-Beere – http://www.apotheken.de/krankheiten/hintergrundwissen/11855-goji-beere
• Goji-Beeren: Wie gesund sind sie? – https://www.netdoktor.de/ernaehrung/lebensmittel/goji-beere/
• Goji-Beeren – Superfood mit gesunder Wirkung? – https://www.gesundheit.de/ernaehrung/lebensmittel/obst/beeren/goji-beeren-id213237/
• Goji-Beere – Lycium barbarum | Hauenstein AG – https://www.hauenstein-rafz.ch/de/pflanzenwelt/pflanzenportrait/obst_beeren/Goji-Beere-Chinesischer-Bocksdorn-Chinesische-Wolfsbeere-Lycium-barbarum.php
• Gewürz des Tages: Goji-Beeren – https://chan-auf-futtersuche.de/gewuerz-des-tages-goji-beeren/
• Goji-Beeren: 8 Wirkungen + 4 Risiken der Superfrucht » gesundfit.de – https://www.gesundfit.de/artikel/goji-beeren-wirkungen-4-risiken-superfrucht-225/
• Goji-Beeren pflanzen – https://eatsmarter.de/blogs/gruene-beete/goji-beeren-pflanzen
• Alles über die Goji Pflanze – Anbau, Pflege, Schnitt und Düngung – https://www.lubera.com/de/gartenbuch/alles-ueber-die-goji-pflanze-p1343
• Goji-Beeren – Superfood oder Mythos? | eatbetter: gesunde, einfache Rezepte & Tipps für jeden Tag – https://www.eatbetter.de/goji-beeren-superfood-oder-mythos
• Goji Beeren: Pflanze, Wirkung & Anwendung – https://www.foodspring.de/magazine/goji-beeren-wirkung
• Goji, Chia & Co: Superfood: Super oder sogar ungesund? | BR.de – https://www.br.de/br-fernsehen/sendungen/gesundheit/superfood-nahrungsergaenzung-goji100.html
• Peppen Sie doch mal Geschmack und Nährstoffgehalt mit Goji-Beeren auf – https://de.iherb.com/blog/try-goji-berries-for-flavor-and-nutrition/587
• Goji-Beeren: Leuchtend rot und stark gefragt – https://www.gaertner-und-florist.at/content/garten-freizeit/gaertner-florist/de/gartenbau/2014/07/goji-beeren_leuchtendrotundstarkgefragt.html
• Goji-Beeren – „Superfood“ aus Fernost – https://www.ernaehrungs-umschau.de/news/26-07-2017-goji-beeren-superfood-aus-fernost/
• Goji Beeren – das gesunde Superfood im Fokus – Messerschmidt Mühlen – https://messerschmidt-muehlen.de/goji-beeren-das-gesunde-superfood-im-fokus/