Eiweiß - Lexicanum

Eier einfrieren: niemals in der Schale

Nach dem Backen bleiben vier Eiweiß übrig, nach der Mayonnaise drei Eigelb – und beides landet regelmäßig im Müll. Eier lassen sich einfrieren, allerdings nur unter zwei Bedingungen: nicht in der Schale, und beim Eigelb […]

Warum ausreichend Eiweiß auch für ältere Menschen wichtig ist: Der vollständige Ratgeber

Ab dem 60. Lebensjahr verliert der menschliche Körper jedes Jahr zwischen 1 und 2 Prozent seiner Muskelmasse, wenn er nicht aktiv gegensteuert. Ausreichend Eiweiß in der Ernährung ist einer der wirksamsten Hebel, um diesem Prozess […]

Superfoods

Grünkern – ein tolles und gesundes heimisches Superfood

„Grünkern (auch Grünkorn) ist das Korn des Dinkels, das halbreif geerntet und unmittelbar darauf künstlich getrocknet wird.“ (Zitat: Wikipedia) Zusammenfassung Es wirkt nicht besonders auffällig, weil es nicht die volle Reife erreichen durfte. Früher erntete […]