Fermentiertes Gemüse ist das neue Superfood
Superfoods

Fermentiertes Gemüse ist das neue Superfood

Sauerkraut trägt seinen Namen aus gutem Grund. Es ist jedoch nur ein Beispiel dafür, wie Gemüse durch Gärung länger haltbar gemacht wird. Die als Fermentation bekannte Technik ist einige Jahrhunderte alt. Eben diese Tradition erlebt […]

Superfoods richtig lagern: Unsere Tipps zur Aufbewahrung
Superfoods

Superfoods: Spinat macht uns für den Winter fit

Für manches Superfood müssen wir gar nicht über den Atlantik oder den Fernen Osten schauen. Es wächst im eigenen Garten oder wird zur Not aus dem Tiefkühlregal genommen. Spinat gilt in dieser Herbst-/Winter-Saison als das […]