Panade

Paniermehl Ersatz – Titelbild
Wissenswert

Paniermehl Ersatz: 9 Alternativen für die Panade

Das Schnitzel liegt bereit, die Panade fehlt. Paniermehl lässt sich durch eine ganze Reihe Dinge ersetzen, die ohnehin im Schrank stehen – und manche davon ergeben eine deutlich knusprigere Kruste als das Fertigprodukt. Neun Alternativen, […]
Wiener Schnitzel: Original-Rezept, Das klassische Rezept aus Wien
Essen & Trinken

Wiener Schnitzel: Original-Rezept, Das klassische Rezept aus Wien

Das Wiener Schnitzel: Original-Rezept verwendet ausschließlich Kalbfleisch, das hauchdünn geklopft, in Mehl, Ei und Semmelbröseln paniert und in reichlich Butterschmalz oder Pflanzenöl schwimmend gebraten wird. Nur dieses Rezept darf in Österreich offiziell als „Wiener Schnitzel“ […]