Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Dies trifft auch beim Sellerie zu. Die einen lieben ihn an Suppen und knabbern ihn auch gerne roh. Andere kehren schon bei seinem Geruch um. Doch das Gewächs erhält […]
Wenn wir von Superfoods lesen, dann stammen diese meistens aus Südamerika oder dem Fernen Osten. Dabei gibt es ebenso viele regionale „Superfrüchte“ und diese können durchaus mithalten. Weshalb wir dir heute ein paar Alternativen aus […]
Wer Superfoods konsumiert, denkt in erster Linie an seine Gesundheit. Nicht weit davon ist ein Streben nach Nachhaltigkeit entfernt. Klar wollen wir gesünder und länger leben. Doch soll dies nicht auf Kosten der Umwelt geschehen. […]
Seit September können Esskastanien-Bäume geerntet werden. Bis etwa Ende Oktober hängen noch die letzten Früchte hoch oben. Immerhin kann ein Baum dieser Sorte bis zu 35 Meter groß werden. Ältere Gehölze erzielen dazu noch einen […]
Superfoods stammen meist aus fernen Ländern. Weshalb sich ihr Transport schwierig gestaltet. Einerseits soll möglichst die volle Reife beim Konsumenten ankommen. Andererseits dürfen die Superfrüchte unterwegs nicht verfaulen. Aus diesen Gründen wird Superfood häufig noch […]
Sauerkraut trägt seinen Namen aus gutem Grund. Es ist jedoch nur ein Beispiel dafür, wie Gemüse durch Gärung länger haltbar gemacht wird. Die als Fermentation bekannte Technik ist einige Jahrhunderte alt. Eben diese Tradition erlebt […]
Wir lieben Superfoods! Jedoch betonen wir immer wieder, wie wichtig es ist, das Herkunftsland und die Anbaumethoden zu prüfen. Viele Unternehmen wollen an den Superfrüchten verdienen. Manche von ihnen scheuen dabei kein Risiko, um ihre […]
Über Geschmack lässt sich bekanntlich streiten. Beim Rosenkohl trifft diese Aussage definitiv zu. Die einen lieben ihn für seine markante Note, andere rümpfen schon beim Gedanken an ihn die Nase. Doch fest steht, dass es […]
Bei einer „Buddha Bowl“ handelt es sich um eine Mahlzeit mit viel Obst und Gemüse. Klassisch wird sie in einer großen Schüssel mit hohem Rand serviert. Darin befinden sich viele kleine Portionen unterschiedlicher Lebensmittel. Meist […]
Die Hanfpflanze erlebt derzeit ein Revival als Heilpflanze und tagtäglich gelangen immer mehr Hanfprodukte in den Handel. Schon vor vielen Jahrtausenden nahm die Cannabispflanze Cannabis sativa eine ernährungsrelevante Rolle ein. So wundert es nicht, dass […]
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